Según el Instituto de Estudios de Consumo Masivo (INDECOM), el aumento deprecios para celebrar las Pascuas de este año se disparó al punto de superar el 100%. En efecto, los huevos de chocolate, el pescado y las pastas frescas las que encabezan la subida de precios con una suba de hasta 190%…
Según el estudio, el promedio de aumentos es de un 150% en 2023, con productos que alcanzan picos de más de un 200%.
En detalle, el sondeo del organismo refleja que el podio de los aumentos está encabezado por los huevos de pascua (entre 80 y 186%, según la marca y calidad), por el pescado (cuya suba se ubica entre el 70 y el 160%) y, en tercer lugar, por las roscas de pascuas y las pastas frescas, en los que se observan incrementos que van desde un 68 hasta un 150%.
Bajo stock y bajas expectativas
Además, el estudio también observó una merma de entre un 15% y un 20% en el stock de huevos de chocolate. En este punto, se determinó que «los problemas devenidos de las restricciones a las importaciones de insumos básicos, como el cacao o algunas esencias en particular, repercuten en la producción final de las fábricas de chocolates».
Sin embargo, «al igual que en 2022, se observa una disparidad entre la inflación en general y la suba de precios de cara a esta festividad religiosa».
Miguel Calvete, presidente del Instituto, afirma que los productores y comerciantes ejercen una especulación brutal de cara a la festividad religiosa, cuando se produce un incremento de hasta un 60% en el consumo de esos alimentos en comparación al resto del año.
Además, señala que «al igual que en 2022, existe una expectativa de ventas muy desfavorable, acompañando el escenario general con volúmenes de comercialización que vienen cayendo más del 20% en algunos sectores y rubros alimenticios”.
El relevamiento, que se efectuó tomando como referencia un costo económico promedio de los artículos comercializados, determinó, entre otros, que:
– Un huevo de pascua de primera marca de 110 gramos que en 2022 costaba $1200, hoy ronda entre los $3000 y los $3500, según el punto de venta o zona geográfica.
Entre los más económicos encontramos huevos de 20 grs (Arcor) a $300 (en 2022 costaban $150) y de 65 grs (tipo Bariloche) a un precio de $900 (costaban $580 hace un año atrás).
– La merluza pasó de $900 a $1800, promedio en los últimos 12 meses, mientras que el filet de abadejo se fué de $1600 a $4000 en el mismo período. En cuanto al atún, las subas oscilan entre 120% y 160% (primeras marcas).
– Las Roscas de Pascuas pasaron de un precio aproximado de $1000 en 2022, a $2500 promedio para este año, costo variable según tamaño, calidad y punto de venta.
– Por último, el cuarto lugar lo ocupan otros derivados de la harina como «las pastas frescas, que muestran incrementos de hasta un 110%».