No todo lo que comemos necesariamente es bueno para el cuerpo y la mente. Así como hay alimentos que cuidan el cerebro y la memoria, hay otros que pueden perjudicarlo. En particular, la dieta mediterránea se ha relacionado con un menor riesgo de presentar Alzheimer y demencia. Sin embargo, una dieta rica en ciertos alimentos (que veremos a continuación) podría aumentar el riesgo de desarrollar Alzheimer, una de las enfermedades más temidas de ahora y el futuro. Por eso, tenga cuidado con los siguientes alimentos:
Alimentos ultraprocesados
Estudios han mostrado que la ingesta de grasas saturadas y azúcar está fuertemente asociado con la probabilidad de tener Alzheimer. Y muchos alimentos ultraprocesados reúnen estas condiciones.
De hecho, el consumo de alimentos ultraprocesados no sólo está vinculado con el Alzheimer en sí, sino también con el desarrollo de enfermedades que son catalogadas como factores de riesgo para el Alzheimer, como la diabetes.
The Conversation cita un trabajo científico al respecto:
El estudio incluyó a 72.083 participantes, de 55 años o más, que no padecían demencia al inicio de la investigación. El resultado principal muestra que un incremento del 10 % en el consumo de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de todos los tipos de demencia en un 25 %, y el de alzhéimer, en un 14 %.
Grasas trans
Los alimentos ricos en grasas trans son perjudiciales de muchas maneras y una de las consecuencias de seguir una dieta con alto contenido de grasas trans es que aumenta la probabilidades de tener Alzheimer.
Un estudio publicado en la revista Neurology descubrió que las personas con niveles más altos de grasas trans en la sangre pueden tener entre un 50% y un 75% más de probabilidades de desarrollar enfermedad de Alzheimer o demencia por cualquier causa. En el estudio participaron más de 1.600 personas sin demencia.
El neurólogo Dr. Neelum T. Aggarwal, quien no participó en el estudio, pero es miembro de la Academia Estadounidense de Neurología, colíder del Centro Rush de la Enfermedad de Alzheimer en Chicago, dijo para CNN:
«Este estudio demuestra que hay resultados negativos ‘cerebrales / cognitivos’, además de los resultados cardiovasculares conocidos, que están relacionados con una dieta que tiene un alto contenido de grasas trans».
Alcohol
Como si ya no hubiesen suficientes consecuencias del consumo excesivo de alcohol, ahora hay evidencia científica de que influye en el desarrollo de Alzheimer. Una razón más para evitar el alcohol.
Un estudio publicado en el ‘Journal of Neuroinflammation’ así lo demostró.
El trabajo científico fue realizado por investigadores de la Universidad de Illinois en Chicago (Estados Unidos), quienes lograron demostrar que algunos de los genes afectados por el consumo de alcohol afectan la eliminación de la proteína beta amiloide, la cual contribuye al daño neuronal y cognitivo, reseña Infosalus.
Los investigadores han explicado:
Alimentos azucarados
Varios estudios asocian el consumo excesivo de azúcar con mayor posibilidad de padecer enfermedades mentales y Alzheimer.
Por ejemplo, los cereales azucarados contribuyen a empeorar la flora intestinal, un factor que se ha vinculado con el Alzheimer, según la Dra. Christine Bishara, MD y fundadora de From Within Medical.
La especialista fue consultada por el sitio Eat This, Not That y explicó que «los cereales [azucarados], especialmente los que no son orgánicos, tienen glifosato, un pesticida común rociado en los cultivos de maíz (…) que ha demostrado provocar una alteración en el microbioma intestinal».
Entonces: